Отличия черешни и вишни
Популярные у садоводов культуры семейства розоцветных — черешня и вишня — похожи по многим признакам. Эти плодовые деревья — родственники, но между ними все же существуют отличия. Их распознают по цвету коры, форме листьев, внешнему виду и вкусу плодов.
Внешние различия
Вишня достигает в высоту до 6 м, ее крона имеет множество ответвлений. Листья отличает форма вытянутого овала с зубчатыми краями. Если растереть листик вишни между пальцами, можно почувствовать едва уловимый пряный аромат. Из-за этого запаха темно-зеленые листья часто сушат и используют как ароматическую добавку для чая.
Тот, кто решит выращивать вишню в своем саду, должен знать, что дерево устойчиво к холодам, в отличие от черешни, которая предпочитает теплый, мягкий климат.
Культуры различаются и цветом коры. Черешня имеет более светлый, иногда золотистого цвета, ствол. Листва выглядит несколько иначе: у нее продолговатая форма и заостренный конец, а крона больше вытянута вверх.
Нюансы вкуса и цвета плодов
Преданный любитель фруктов и ягод, часто посещающий рынки, сразу скажет, чем отличаются эти два растения. Плоды их различны, но совершенно невозможно ответить, чьи же лучше.
- Ягоды вишни темнее. Их цвет варьирует от насыщенного красного до темно-бордового, иногда даже бурого. Они несколько терпкие на вкус, обладают заметной кислинкой.
- Черешня – более сладкая ягода. В зависимости от сорта, она бывает красной, желтой и даже пятнистой. Намного мясистее вишни, поэтому ее так любят садовые червячки. Будьте бдительны, когда решите полакомиться.
Ягоды легко отличить по размеру: черешня заметно больше своей родственницы.
Особенности использования плодов
Плоды вишни идеально подходят для приготовления компотов и варенья. Вкус у нее деликатный и освежающий. Черешня слаще, ее плоды обожают дети и взрослые, едят их свежими, не переработанными в компот, но при изготовлении джемов из черешни важно не переборщить с сахаром, иначе можно получить неприятный, приторный вкус. Сочетание этих ягод отлично дополняют друг друга при переработке в желе.
Замороженную черешню или вишню удобно добавлять в домашнюю выпечку на протяжении всего года.
Если высушить плоды в духовке и смешать с овсяными хлопьями и орехами, можно получить новый вид полезного и вкусного завтрака – гранолу.
Гибрид вишни и черешни
Селекционеры трудятся над созданием новых растений и сортов. В результате мы можем наслаждаться новыми, яркими вкусами плодов, а для садоводов прелесть таких экспериментов в том, что полученные растения более устойчивы к влияниям окружающей среды. Такие виды с большей вероятностью вырастут и будут плодоносить.
Не обошли вниманием исследователи и черешню с вишней. В результате скрещивания получился дюк – новый, интересный и вкусный вид ягод. Это растение сочетает в себе все полезные пищевые свойства.
Дерево морозоустойчиво и меньше поражается паразитами. Это можно объяснить тем, что растение успешно сочетает в себе лучшие свойства двух разных культур. Приятным бонусом оказалась исключительная урожайность дюка: плодов с него удалось собрать в полтора раза больше, чем с негибридных собратьев.
Сорта вишни
Садоводам интересно знать, какое дерево лучше выбрать для выращивания. Велика ли разница между сортами, как выбрать тот, что не боится холода и жары, а созревает быстрее? Самыми популярными видами вишни являются: Оптимистка, Чудо-вишня, Шпанка, Элегантная, Игрушка, Встреча. Каждый из них имеет множество достоинств и особенностей.
- Вишня Оптимистка – максимального плодоношения достигают 8-летние деревья. В этот период можно собирать урожай до 25 кг с одного дерева. Ягоды крупные, сочные. Вес одного плода около 5 г. Вишни темные, блестящие.
- Чудо-вишня. Сорт получен путем скрещивания с черешней. Дерево достигает в высоту около 3 м. Крона круглой формы, с множеством мелких веточек. При цветении обладает насыщенным ароматом. Растение нуждается в перекрестном опылении. Один из самых быстро созревающих сортов, плоды отличаются хорошим вкусом. С одного дерева можно собрать до 15 кг вишен. Сами ягоды очень крупные, вес их иногда достигает 10 г.
- Шпанка больше напоминает куст. Дерево низкорослое, обладающее шарообразной кроной. Плодоносить начинает на 4 год. Существуют различные формы этого растения, обычно это крупная и ранняя вишня. Выгодно отличается от других сортов своей устойчивостью к заморозкам. Эта особенность позволяет сохранить урожай даже при внезапном ухудшении погоды. Вкус ягод кисло-сладкий.
- Элегантная вишня – один из наиболее неприхотливых видов. Быстро укореняется, обладает устойчивостью к заморозкам и различным поражениям. Важным плюсом этого сорта является его нетребовательность к грунту. Вы сможете выращивать Элегантную вишню практически на любом участке по своему выбору. Урожайность высока – до 40 кг с одного дерева. Вишня имеет нежный, сладкий вкус. Плоды очень сочные.
- Вишня Игрушка – еще один удачный гибрид с черешней. Дерево станет настоящим украшением для вашего сада. Крона ветвистая, густая. Сама формируется в виде шара. Листья сорта имеют необычную овальную форму, насыщенный зеленый цвет и легкий аромат. Плоды можно собирать с третьего года, урожай составит до 30 кг с одного дерева. Особенность – особо сочные ягоды.
- Вишня Встреча – сравнительно маленькое деревце, в высоту вырастает до 2,5 м. Крона вишни очень густая, а листья имеют темную окраску. Сорт порадует своих владельцев крупными, до 9 г, вишнями. С одного дерева можно собрать до 25 кг плодов, имеющих особенный, яркий вкус.
Сорта черешни
Проще всего делить сорта черешни по цвету. Основные окраски: желтая, черная, розовая и красная. Среди деревьев с желтым цветом плодов самыми подходящими для высадки в саду являются Поздняя Желтая, Ленинградская желтая, Янтарная, Приусадебная желтая.
У этих растений очень схожие характеристики. Они обладают густой пирамидальной кроной, имеют плотные, темные листья. Цвет ягод варьируется от кремового до розового.
Плоды черешни довольно мясистые, сочные и мягкие. Это делает их транспортировку трудоемкой. Вкус ягод приятен, их активно используют в кулинарии, консервируют. Такие сорта черешни, как Ленинградская и Поздняя, отличаются высокой морозостойкостью.
- Черную черешню выбирают из-за её неповторимого насыщенного вкуса. Ягоды сладкие, но с пикантной кислинкой. Плоды выглядят эффектно и часто становятся украшением кондитерских изделий. Плотная кожура черешни позволяет легко транспортировать ее. Она сохраняет свой вкус и форму в течение 4-х дней.
- Розовая черешня – дерево средних размеров, достигающее в высоту 3-х м. Особенность плодов – легко отделяемая косточка. Это позволяет заготавливать большое количество ягод в консервированном виде. Хранить собранный урожай нелегко: плоды быстро трескаются и портятся. Вкус ягод считается эталонным для черешни.
- Красная черешня – дерево с высокой морозостойкостью. Плоды сладкие, мягкие. Имеют приятный, еле уловимый аромат.
Агротехнические особенности выращивания культур
Если вы решили обзавестись черешней или вишней в собственном саду, воспользуйтесь советами профессионалов. Они помогут вырастить дерево, которое будет радовать вас вкусными ягодами не один год.
- Определитесь с сезоном посадки вашего дерева. В северной зоне необходимо высаживать растения как можно раньше: весной, до распускания почек. В южных районах подходящим моментом для высадки дерева будет осень.
- Тщательно отбирайте саженцы. Хорошо подойдут однолетние деревца. Их размер достигает 1 м в высоту, а корневая система уже достаточно развита. Обратите внимание на качество посадочного материала: почки не должны быть сухими или поврежденными.
- Очень важно выбрать почву для посадки молодого растения. Оба растения хорошо впитывают удобрения, поэтому следует уделять особое внимание подкормке деревьев, особенно если грунт беден на минеральные вещества и органику. Рекомендуется для этих целей использовать навоз, фосфатные и калийные удобрения.
- Режим полива зависит от погодных условий, но нужно помнить, что черешню и вишню не следует поливать за месяц до образования урожая, иначе можно спровоцировать гниение ягод.
Заключение
Если вы еще не знаете, какое дерево посадить в своем саду, рассмотрите преимущества и недостатки обеих культур. Вишня и черешня отличаются требовательностью к местности и уходу. Отличным решением будет посадить их рядом. Так вы сможете обеспечить себя полезными и вкусными ягодами на весь год.