Яйца от кур на свободном выгуле и при бесклеточном содержании — в чём отличие от обычных

Куриные яйца от кур на свободном выгуле и при бесклеточном содержании имеют несколько важнейших преимуществ по сравнению с яйцами от кур, содержащихся в клетках на птицефабриках. Главные плюсы — здоровье и благополучие птиц, улучшенное качество продукции, а также предпочтение потребителей. В Европе птицефабрики с клеточным содержанием кур во многом запрещены из-за гуманитарных и санитарных соображений.

Преимущества кур на свободном выгуле и бесклеточном содержании

Свободный выгул и бесклеточное (ампбарное) содержание подразумевают, что птицы имеют возможность свободно перемещаться, проводить время на свежем воздухе, гулять по траве и вести более естественный образ жизни. В таких условиях куры меньше подвержены стрессу, меньше болеют и живут дольше. Исследования в странах ЕС показали, что риск заразиться сальмонеллой в бесклеточных системах ниже примерно в 5 раз по сравнению с клеточным содержанием.

Куры на свободном выгуле приобретают более здоровую кишечную флору и имеют естественное поведение, что ведет к снижению уровня стрессовых состояний и смертности среди птиц. Это, в свою очередь, отражается на качестве яиц.

Качество яиц и пищевая ценность

Яйца кур свободного выгула зачастую содержат меньше насыщенных жиров и холестерина, при этом уровень белка и витаминов в них выше. Это связано с более разнообразным и естественным питанием птиц, которые могут собирать насекомых и натуральный корм на улице. Однако разница в основных питательных компонентах яиц по сравнению с промышленными обычно определяется не только условиями содержания, но и рационом питания.

При этом яйца от кур свободного выгула имеют чистую, менее загрязненную скорлупу, и гораздо выше потребительская ценность за счет внимания к качеству кормов и условий жизни птиц.

Причины запрета клеточных птицефабрик в Европе

Основная причина запрета клеточного содержания связана с защитой благополучия животных. Клеточные системы ограничивают естественное поведение кур, приводят к хроническому стрессу и ухудшают здоровье птиц. Законодательство ЕС все активнее продвигает переход к бесклеточным системам, обеспечивающим лучшую гигиену, снижение риска заболеваний и улучшение качества продукции.

Согласно исследованиям, бесклеточные системы более чистые и легче поддаются дезинфекции, а количество переносчиков болезней (грызунов, насекомых) в них снижается. Это повышает безопасность продуктов и уменьшает необходимость применения антибиотиков и других химических средств.

Итог

Куриные яйца от кур на свободном выгуле и бесклеточном содержании обладают рядом преимуществ: улучшенные условия жизни птиц, снижение риска заболеваний, повышенное качество продукции и более здоровый профиль питательных веществ. В Европе такие методы содержания постепенно становятся стандартом, поскольку клеточные птицефабрики считаются негуманными и менее безопасными как для животных, так и для потребителей.

В России яйца от кур на свободном выгуле можно найти в гипермаркетах Metro и Globus, супермаркетах «Вкусвилл» и «Азбука вкуса», сервисе экспресс-доставки «Самокат» и других магазинах.

Для людей, придерживающихся диеты без продуктов животного происхождения, существуют растительные аналоги куриных яиц.