Клубника или земляника? как правильно назвать ароматную ягоду

Вопрос синонимии клубники и лесной земляники порождает споры даже среди опытных полеводов. Мы, объединённые практикой селекции и выращивания, желаем прояснить терминологию, ведь путаница влияет на планирование сортовых посадок.

Ботанические различия

Культурная клубника, латинское наименование Fragaria × ananassa, произошла от гибридизации чилийской и виргинской земляники в XVIII веке. Растение имеет октаплоидный геном — восемь наборов хромосом, что придаёт крупный размер ягодам. Лесная земляника (Fragaria vesca) диплоидна, формирует компактный куст и издаёт выраженный мускусный аромат благодаря веществу метилантранилату. Цветок клубники содержит десять пестиков, у земляники их меньше, поэтому завязей образуется ограниченное число, однако каждая насыщена сахарами.

Агротехника

Клубничные ряды выдерживаем на междурядье 0,8 м, кусты размещаем гнездовым способом по схеме 25 × 30 см. У растений сильная корневая система, файброузная структура которой активно поглощает влагу, поэтому полив проводим капельными линиями в ранние утренние часы, ограничивая сырое время суток во избежание фитофтороза. Лесная земляника предпочитает уплотнённую посадку — до 20 см между кустами. Благодаря компактной розетке ягоды поднимаются над почвой, реже контактируют с микрофлорой, а значит минимизируется вероятность гнили. Минеральное питание различаем: клубнике вносим 60 кг/га азота, землянике — половину нормы, иначе силовое развитие листьев снижает сахаристость.

Ягоды в культуре

В речи северо-западных губерний слово «клубника» исторически относилось к крупноплодной домашней ягоде, в Поволжье тем же термином нередко называли лесную разновидность. Торговые сети часто придерживаются первого варианта, отчего к лоткам с крупными шершавыми плодами прибавляется табличка «клубника», а коробочки с мелкими ароматными ягодами подписываются «лесная». Мы настаиваем на ботанической классификации: Fragaria × ananassa — клубника садовая, Fragaria vesca — земляника. Прецизионность названия интересует учёных и переработчиков. Лесная форма демонстрирует высокую концентрацию сухих веществ, что даёт больший выход джема, крупноплодный гибрид удобен кондитерам для декоративных нарезок.

Чёткое разграничение двух названий закладывает основу точной статистики, корректных планов закупок и прозрачного взаимодействия фермеров с потребителем. Договоримся на языке ботаники: клубника — садовый гибрид, земляника — лесная прародительница.