Барбарис: сокровища цвета кармина

Барбарис — колючий дар степей и предгорий, освоивший приусадебные участки благодаря терпению и яркости. Куст развивается медленно, формируя многоствольную архитектуру, пригодную для живой изгороди и плодового ягодника. Древняя персидская медицина вводила сушёные ягоды в список febrifuga, селекционеры XX века оценили декоративный потенциал и начали масштабное скрещивание.

Кустарник без капризов

Оптимум pH — 6,2-7,5, грунт воздухопроницаемый, без застоя талой влаги. Чрезмерное затенение тормозит окраску листа, низкие температуры до −35 °C переживаются благодаря закалке побегов, насыщенных дубильными веществами. Вторичный ксилемный слой утолщается к осени, повышая морозостойкость.

Основные группы

В полевых коллекциях хозяйств встречаются свыше пятисот таксонов рода Berberis. Практику применимы четыре базовые линии. Berberis vulgaris L. — европейский вид с трёхраздельным шипом и удлинённой кистью, где ягоды собраны по 10-20 штук. Кислота соков приближается к pH 3,2, что делает их ценным сырьём для порошка «зирешк». Из сортов устойчивы к мору зерновых: ‘Asperma’, ‘Atropurpurea’. Мы высадили их вдоль полей пшеницы, снижая риск передачи Puccinia graminis.

Berberis thunbergii DC. прибыл из Японии. Отличительный признак – одиночный шип и мелкий лист, отливающий лимонными, коралловыми, лиловыми тонами. Гипантий цветка окрашен в жёлтый с карминовой каймой. Куст держит форму, пригоден для бордюров. Линия ‘Admiration’ демонстрирует карминовый лист с тонкой жёлтой полосой, ‘Green Carpet’ создаёт плотную подушку высотой 40 см.

Барбарис Оттавский (B. = ottawensis) получен в питомнике Оттавы скрещиванием Thunbergii и пурпуролистной формы vulgaris. Гибрид взял зимостойкость европейца и цвет листа от японского родителя. ‘Superba’ вытягивается до трёх метров, формируя фон пурпурных листьев.

Berberis koreana Schneid. радует ранним цветением. Завязи формируются уже при +10 °C, а семена прорастают после одноразовой стратификации. Сорт ‘Red Rocket’ окрашивается бордо уже в начале июня.

Редкие виды

Сибирские хозяйства экспериментируют с Berberis remotangulata, чей аромат листа напоминает зеленый чай, и с карликовым Berberis pumila высотой 20 см. Оба вида подходят горным питомникам. В коре перечисленных таксонов концентрация берберина достигает 2 %, что подтверждено хроматографией тонкого слоя. Алкалоид действует как фитонцид, подавляя бактериальную вспышку в корнеобитаемом горизонте.

Размножение зелёными черенками проводят в фазу интенсивного тока сока. Мы нарезаем побег 8 см, окунаем его в суспензию индолилмасляной кислоты 0,02 %, затем помещаем в субстрат песок:торф 1:1 под плёнку. Корень формируется за 3-4 недели при 24 °C.

Для живой изгороди схема 0,4 × 0,8 м создаёт плотную стену за три сезона. Колючие шипы длиной до 2 см отпугивают копытных, поэтому посадки защищают молодые фруктовые деревья.

Thunbergii слабо восприимчив к ржавчине, тогда как vulgaris при сырой весне поражается Puccinia. Мы проводим профилактический опрыск aqua-тебуконазол 0,5 л/га до распускания почек. Из вредителей опасность представляет только пилильщик Argidae, уничтожающий молодую поросль. Биометод с паразитоидом Tetrastichus даёт результат без химической нагрузки.

Сбор ягод начинаетсяинеем при потере горечи, лабораторный показатель сахарокислотного индекса 1,8. Влажность сырья снижаем в аэродинамическом сушильном шкафу при 45 °C до остаточных 14 %.

Высушенные ягоды дробятся на жерновах до фракции 0,8 мм, образуя пурпурный порошок с ароматом клюквы. Фермерские кооперативы поставляют продукт кондитерам, мясоперерабатывающим цехам и в аптечную сеть для препаратов холагоговой группы.

В институте агрохимии Могилёва определён индекс ORAC 6800 µmol TE/100 g для сорта ‘Berberys’. Полифенолы катехиновой группы отвечают за результат, тогда как смородиновый порошок фиксирует лишь 3400.

Коллективы Крыма и Алтая работают с мутагенезом γ-лучами на Thunbergii ‘Golden Ring’ в поиске устойчивости к израстанию. Первое поколение выявило химеру с трёхцветным листом и ослабленным шипом.

Барбарис остаётся культурой яркой, технологичной, экономичной. Мы приветствуем обмен черенками и данными испытаний в региональных группах.