Аркад и мельба: тонкости славных яблонь

Мы, плодоводы разных климатических зон, объединили наблюдения, чтобы изложить фактуру двух сортов национальной коллекции — Аркад и Мельба. Сравнение охватывает продуктивность, устойчивость к патогенам, потребительскую спелость, строение кроны, прививочную совместимость и постуборочное поведение.

Колорит Аркада

Сорт Аркад выведен русской школой селекции в начале прошлого века. Он славится раннелетними урожаями, когда прочие деревья только начинают закладывать окраску плодов. Средняя масса яблока — 75 – 85 г, кожица лимонно-соломенная с еле заметным румянцем. Мякоть снежно-белая, полупрозрачная, с тонкой розовой прожилкой вдоль сосудистых пучков, аромат напоминает гибрид мёда и лесного ландыша. Спелое яблоко отзывается звонким хрустом, не крошится при резе, сахаристость 10,5 – 11,2 %, титруемая кислотность 0,4 – 0,6 %.

Дерево среднерослое, терминальный рост до 40 см за сезон. Кора зелёно-коричневая, побеги гладкие, без острых колен. Крону формируем разреженно-ярусным способом, держа угол отхождения побегов не меньше 50 °, иначе возникает конкуренция апекса. Лист обратнояйцевидный, пластинка матовая. В тканях зафиксирована высокая толерантность к радиальной анизотропии древесины (неравномерность свойств вдоль разных осей), благодаря чему ветви выдерживают снеговую нагрузку без разломов.

Вегетация стартует рано: распускание почки наблюдается при сумме эффективных температур 120 – 130 °С. Цветение дружное, протекает за 6 – 8 суток. Цветок пятилепестковый, диаметр около 4 см, пыльца жизнеспособна до 90 %. Опылители — Папировка, Грушовка. Урожай снимаем в первой декаде августа, потребление продолжается семь-восемь суток, затем мякоть буреет. При хранении в СА-атмосфере срок продлевается до 25 дней.

Достоинствами Аркада считаем сочетание скороплодности и диетического вкуса. Слабым пунктом остаётся урожайность старых деревьев — масса плодов смещается к нижней границе. На чернозёмах прибавку даёт летняя фосфорнокалиевая подпитка (соотношение 1:2), в подзолистых почвах — известкование каждые пять лет.

Темперамент Мельбы

Мельба канадского происхождения, попала в отечественные питомники до Первой мировой. Сорт отзывается стабильным годичным приростом, при этом закладка плодовых почек не угнетается — пример гармоничного баланса генеративной и вегетативной функции. Плод 110 – 140 г, удлинённо-конический, зелёная основа под малиновым штрих-мрамором. Химический профиль: сахар 12,5 – 13,8 %, кислотность 0,7 – 0,8 %, дегустаторы фиксируют ноту спелой дынной корки.

Дерево отличается высокой пластичностью к подвоям, карликовая форма на М-9 вступает в плодоношение на третий год, стандартная на сеянце — на пятый. Фенофазу цветения наблюдаем спустя неделю по отношению к Аркаду, что страхует от возвратных заморозков. Длина столбчатых ксилемных сосудов достигает 1,3 мм, что сокращает риск водного дефицита под жару.

Мельба демонстрирует среднюю резистентность к парше. В годы с эпифитотиями применяем баковую смесь дигидрата гидроксида меди 2 % и гумат-калия 0,1 %. Яблоко съёмной зрелости выдерживает длительный покой: при температуре 0 – 1 °С и влажности 90 – 92 % сохраняет тургор до Новорождества. При охлаждении ниже –1 °С поверхность покрывается стекловидными пятнами из-за диспергации пектина.

Гастрономы ценят полифенольный профиль Мельбы за высокое содержание хлорогеновой кислоты, стимулятора фенилаланин-аммиак-лиазы, что повышает антиоксидационный индекс до 3,8 ед. FRAP. Десерт сочетает ванильный подтон и тонкую кислинку, благодаря чему сорт легко узнаётся на дегустациях.

Приёмы агротехники

Для обеих яблонь предлагаем схему посадки 4 × 3 м при среднерослых подвоях и 3 × 1,2 м на М-9. Ямы 60 × 70 см заполняем смесью плодородной земли и компоста в равных долях, золу вносим из расчёта 150 г на яму. Весеннее азотное питание проводим аммиачной селитрой 25 г/м². Капельное орошение задаёт норму 3,5 л/м² дважды в неделю с момента раскрытия второй пары листьев до окончания налива.

Обрезку ведём секатором с углом лезвия 15°, чтобы минимизировать изотермические травмы. Сильные побеги укорачиваем на треть длины, слабые оставляем без вмешательства — при таком подходе получаем равномерное освещение и закладку кольчаток на 2-3-летней древесине.

Для борьбы с плодожоркой применяем феромонные кольцевые ловушки IPT-SBIN, развешиваемые из расчёта 500 шт/га. Химический барьер устанавливаем лямбда-цигалотрином 0,04 л/га. Перед сбором урожая обрабатываем хелатом кальция 0,3 % для повышения плотности кожуры и сокращения микрорастрескивания.

При выборе подвоя советуем ориентироваться на глубину грунтовых вод: при уровне выше 1,5 м предпочтительны клоновые карлики, при глубине ниже 2,5 м подходят сильнорослые сеянцы. Прямой обмер крон в возрасте семи лет показывает: Аркад — 3,1 м в диаметре, Мельба — 3,4 м. Разница иллюстрирует энергетику роста канадского гостя.

Дегустационный совет профессионалов подытожил исследования: совмещённая посадка Аркада и Мольбы даёт растянутый конвейер свежего десерта с начала августа до ранней зимы, радуя рынки и семейные подвалы.