Отличия черешни и вишни

Популярные у садоводов культуры семейства розоцветных — черешня и вишня — похожи по многим признакам. Эти плодовые деревья — родственники, но между ними все же существуют отличия. Их распознают по цвету коры, форме листьев, внешнему виду и вкусу плодов.

Внешние различия

Вишня достигает в высоту до 6 м, ее крона имеет множество ответвлений. Листья отличает форма вытянутого овала с зубчатыми краями. Если растереть листик вишни между пальцами, можно почувствовать едва уловимый пряный аромат. Из-за этого запаха темно-зеленые листья часто сушат и используют как ароматическую добавку для чая.

Тот, кто решит выращивать вишню в своем саду, должен знать, что дерево устойчиво к холодам, в отличие от черешни, которая предпочитает теплый, мягкий климат.

Культуры различаются и цветом коры. Черешня имеет более светлый, иногда золотистого цвета, ствол. Листва выглядит несколько иначе: у нее продолговатая форма и заостренный конец, а крона больше вытянута вверх.

Нюансы вкуса и цвета плодов

Преданный любитель фруктов и ягод, часто посещающий рынки, сразу скажет, чем отличаются эти два растения. Плоды их различны, но совершенно невозможно ответить, чьи же лучше.

1. Ягоды вишни темнее. Их цвет варьирует от насыщенного красного до темно-бордового, иногда даже бурого. Они несколько терпкие на вкус, обладают заметной кислинкой.
2. Черешня – более сладкая ягода. В зависимости от сорта, она бывает красной, желтой и даже пятнистой. Намного мясистее вишни, поэтому ее так любят садовые червячки. Будьте бдительны, когда решите полакомиться.

Ягоды легко отличить по размеру: черешня заметно больше своей родственницы.

Особенности использования плодов

Плоды вишни идеально подходят для приготовления компотов и варенья. Вкус у нее деликатный и освежающий. Черешня слаще, ее плоды обожают дети и взрослые, едят их свежими, не переработанными в компот, но при изготовлении джемов из черешни важно не переборщить с сахаром, иначе можно получить неприятный, приторный вкус. Сочетание этих ягод отлично дополняют друг друга при переработке в желе.

Замороженную черешню или вишню удобно добавлять в домашнюю выпечку на протяжении всего года.

Если высушить плоды в духовке и смешать с овсяными хлопьями и орехами, можно получить новый вид полезного и вкусного завтрака – гранолу.

Гибрид вишни и черешни

Селекционеры трудятся над созданием новых растений и сортов. В результате мы можем наслаждаться новыми, яркими вкусами плодов, а для садоводов прелесть таких экспериментов в том, что полученные растения более устойчивы к влияниям окружающей среды. Такие виды с большей вероятностью вырастут и будут плодоносить.

Не обошли вниманием исследователи и черешню с вишней. В результате скрещивания получился дюк – новый, интересный и вкусный вид ягод. Это растение сочетает в себе все полезные пищевые свойства.

Дерево морозоустойчиво и меньше поражается паразитами. Это можно объяснить тем, что растение успешно сочетает в себе лучшие свойства двух разных культур. Приятным бонусом оказалась исключительная урожайность дюка: плодов с него удалось собрать в полтора раза больше, чем с негибридных собратьев.

Сорта вишни

Садоводам интересно знать, какое дерево лучше выбрать для выращивания. Велика ли разница между сортами, как выбрать тот, что не боится холода и жары, а созревает быстрее? Самыми популярными видами вишни являются: Оптимистка, Чудо-вишня, Шпанка, Элегантная, Игрушка, Встреча. Каждый из них имеет множество достоинств и особенностей.

1. Вишня Оптимистка – максимального плодоношения достигают 8-летние деревья. В этот период можно собирать урожай до 25 кг с одного дерева. Ягоды крупные, сочные. Вес одного плода около 5 г. Вишни темные, блестящие.
2. Чудо-вишня. Сорт получен путем скрещивания с черешней. Дерево достигает в высоту около 3 м. Крона круглой формы, с множеством мелких веточек. При цветении обладает насыщенным ароматом. Растение нуждается в перекрестном опылении. Один из самых быстро созревающих сортов, плоды отличаются хорошим вкусом. С одного дерева можно собрать до 15 кг вишен. Сами ягоды очень крупные, вес их иногда достигает 10 г.
3. Шпанка больше напоминает куст. Дерево низкорослое, обладающее шарообразной кроной. Плодоносить начинает на 4 год. Существуют различные формы этого растения, обычно это крупная и ранняя вишня. Выгодно отличается от других сортов своей устойчивостью к заморозкам. Эта особенность позволяет сохранить урожай даже при внезапном ухудшении погоды. Вкус ягод кисло-сладкий.
4. Элегантная вишня – один из наиболее неприхотливых видов. Быстро укореняется, обладает устойчивостью к заморозкам и различным поражениям. Важным плюсом этого сорта является его нетребовательность к грунту. Вы сможете выращивать Элегантную вишню практически на любом участке по своему выбору. Урожайность высока – до 40 кг с одного дерева. Вишня имеет нежный, сладкий вкус. Плоды очень сочные.
5. Вишня Игрушка – еще один удачный гибрид с черешней. Дерево станет настоящим украшением для вашего сада. Крона ветвистая, густая. Сама формируется в виде шара. Листья сорта имеют необычную овальную форму, насыщенный зеленый цвет и легкий аромат. Плоды можно собирать с третьего года, урожай составит до 30 кг с одного дерева. Особенность – особо сочные ягоды.
6. Вишня Встреча – сравнительно маленькое деревце, в высоту вырастает до 2,5 м. Крона вишни очень густая, а листья имеют темную окраску. Сорт порадует своих владельцев крупными, до 9 г, вишнями. С одного дерева можно собрать до 25 кг плодов, имеющих особенный, яркий вкус.

Сорта черешни

Проще всего делить сорта черешни по цвету. Основные окраски: желтая, черная, розовая и красная. Среди деревьев с желтым цветом плодов самыми подходящими для высадки в саду являются Поздняя Желтая, Ленинградская желтая, Янтарная, Приусадебная желтая.

У этих растений очень схожие характеристики. Они обладают густой пирамидальной кроной, имеют плотные, темные листья. Цвет ягод варьируется от кремового до розового.

Плоды черешни довольно мясистые, сочные и мягкие. Это делает их транспортировку трудоемкой. Вкус ягод приятен, их активно используют в кулинарии, консервируют. Такие сорта черешни, как Ленинградская и Поздняя, отличаются высокой морозостойкостью.

1. Черную черешню выбирают из-за её неповторимого насыщенного вкуса. Ягоды сладкие, но с пикантной кислинкой. Плоды выглядят эффектно и часто становятся украшением кондитерских изделий. Плотная кожура черешни позволяет легко транспортировать ее. Она сохраняет свой вкус и форму в течение 4-х дней.
2. Розовая черешня – дерево средних размеров, достигающее в высоту 3-х м. Особенность плодов – легко отделяемая косточка. Это позволяет заготавливать большое количество ягод в консервированном виде. Хранить собранный урожай нелегко: плоды быстро трескаются и портятся. Вкус ягод считается эталонным для черешни.
3. Красная черешня – дерево с высокой морозостойкостью. Плоды сладкие, мягкие. Имеют приятный, еле уловимый аромат.

Агротехнические особенности выращивания культур

Если вы решили обзавестись черешней или вишней в собственном саду, воспользуйтесь советами профессионалов. Они помогут вырастить дерево, которое будет радовать вас вкусными ягодами не один год.

1. Определитесь с сезоном посадки вашего дерева. В северной зоне необходимо высаживать растения как можно раньше: весной, до распускания почек. В южных районах подходящим моментом для высадки дерева будет осень.
2. Тщательно отбирайте саженцы. Хорошо подойдут однолетние деревца. Их размер достигает 1 м в высоту, а корневая система уже достаточно развита. Обратите внимание на качество посадочного материала: почки не должны быть сухими или поврежденными.
3. Очень важно выбрать почву для посадки молодого растения. Оба растения хорошо впитывают удобрения, поэтому следует уделять особое внимание подкормке деревьев, особенно если грунт беден на минеральные вещества и органику. Рекомендуется для этих целей использовать навоз, фосфатные и калийные удобрения.
4. Режим полива зависит от погодных условий, но нужно помнить, что черешню и вишню не следует поливать за месяц до образования урожая, иначе можно спровоцировать гниение ягод.

Заключение

Если вы еще не знаете, какое дерево посадить в своем саду, рассмотрите преимущества и недостатки обеих культур. Вишня и черешня отличаются требовательностью к местности и уходу. Отличным решением будет посадить их рядом. Так вы сможете обеспечить себя полезными и вкусными ягодами на весь год.